Bienvenue sur Cuisine Addict! Aujourd’hui, j'ai le plaisir de vous présenter une variante originale du classique taboulé libanais, enrichie de lentilles. Parfait pour conclure la saison estivale, cette recette allie légèreté et nutriments, tout en restant très savoureuse. Accédez à l'index des recettes pour retrouver plus d'idées rafraîchissantes!
Une recette traditionnelle revisitée
Le taboulé libanais traditionnel se compose principalement de persil plat, de menthe et d'un peu de boulgour, sans nécessiter de semoule. Pour apporter une touche originale, j'y ajoute des lentilles vertes et quelques grains de grenade, créant ainsi un plat complet et coloré qui ravira vos papilles. Chez vous, comment le préparez-vous : avec ou sans semoule?
Ingrédients nécessaires
- 200 g de lentilles vertes
- 50 g de boulgour
- 4 tomates
- 1/2 grenade
- 1 oignon rouge
- 2 bouquets de persil plat
- 1 bouquet de menthe
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à café de quatre épices
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Cuisez les lentilles et le boulgour selon les indications du paquet. Rincez-les ensuite sous l'eau froide et égouttez.
- Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus du citron ainsi que les quatre épices. Réservez.
- Coupez les tomates en dés, pelez et ciselez l'oignon rouge, puis hachez les herbes. Récupérez les graines de grenade et intégrez le tout dans un saladier avec les lentilles et le boulgour.
- Arrosez de vinaigrette et mélangez bien. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Régalez-vous avec ce plat frais et plein de saveurs en pleine saison estivale!
