Les tomates séchées au four sont un concentré de saveurs qui peut transformer n'importe quel plat. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un délice sucré et acidulé parfait pour accompagner vos mets. Suivez cette recette facile pour égayer votre cuisine.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Grille du four
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 100°C.
Étape 2
Égouttez les tomates pelées et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3
Placez les demi-tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le haut.
Étape 4
Ajoutez le sel, le sucre, le poivre et les herbes de Provence sur les tomates.
Étape 5
Arrosez-les généreusement d'huile d'olive.
Étape 6
Enfournez pendant environ 3 heures, en surveillant la cuisson à mi-parcours. Les tomates doivent être ridées et sèches, tout en restant souples.
Étape 7
Une fois prêtes, laissez-les refroidir avant de les dresser sur un plat de présentation.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une gousse d'ail émincée ou quelques câpres avant de les cuire.
Quelle boisson choisir ?
Un vin rosé de Provence se mariera à merveille avec ces tomates séchées, rehaussant leur douceur estivale.
Infos supplémentaires
Originaires de la région méditerranéenne, les tomates séchées ont été préparées au soleil pendant des siècles. Riches en antioxydants et en vitamines, elles sont un excellent choix santé.
