La quiche au saumon et brocolis est un plat appréciable pour sa simplicité et son goût irrésistible. Parfaite pour un déjeuner décontracté ou un dîner léger, cette recette ravira tout le monde autour de la table. Suivez ce guide facile pour la réaliser chez vous !
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 250 grammes de brocolis
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Couteau
- Four
Étapes de préparation
Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte
Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter les gonflements.
Cuisson des brocolis
Cuisez les brocolis à la vapeur durant environ 10 minutes pour qu'ils restent croquants.
Réaliser l'appareil à quiche
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Montage de la quiche
Disposez le saumon fumé et les brocolis sur la pâte, puis versez le mélange de crème et œufs sur le dessus. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé.
Cuisson finale
Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour rehausser les arômes, n’hésitez pas à ajouter de l’aneth à votre préparation. Une harmonie parfaite avec le saumon !
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour une touche fraîche qui accentuera le goût du plat.
Petit historique
La quiche, emblématique de la cuisine française, trouve ses origines en Alsace. Appréciée en entrée ou plat principal, elle se décline avec une multitude d'ingrédients selon les envies.
