Plongez dans la fraîcheur de l'été avec la recette exquise de la pizza-pastèque. Un mélange audacieux et savoureux, simple à réaliser, signé par le chef Laurent Mariotte. À vos fourneaux !
Reconnu pour ses créations novatrices, Laurent Mariotte charme son public sur TF1 avec des mets tels que la pêche melba provençale, la tarte aux fraises express au vinaigre balsamique, ou son tiramisu marseillais. Aujourd'hui, il nous surprend avec une idéation originale : la pizza-pastèque, un mélange audacieux entre sucré et salé qui éveillera vos papilles.
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Pour concocter cette entrée rafraîchissante qui séduira vos invités, il vous faudra une belle pastèque, du fromage de chèvre crémeux et un filet de vinaigre balsamique. Cela vous tente ? Suivez le guide !
les ingrédients pour réaliser la pizza-pastèque
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 grosse tranche de pastèque (3 cm d'épaisseur)
- 5 cl d'huile d'olive
- 80 g d'olives noires de Nyons
- quelques brins de romarin
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 poignée de roquette
- vinaigre balsamique
- sel gris fin
- piment d'Espelette
les étapes de préparation de la pizza-pastèque
La préparation ne prendra que 10 minutes, suivies de 2h20 de repos et 30 minutes de cuisson avant de savourer ce délice.
- Préchauffez le barbecue à 220°C.
- Déposez la tranche de pastèque dans un plat.
- Piquez-la de romarin et assaisonnez avec du sel.
- Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Essuyez la pastèque et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Placez la pastèque sur la grille de votre barbecue et faites-la griller pendant 10 minutes.
- Transférez la tranche sur un plat et ajoutez la roquette par-dessus.
- Arrosez d'un peu de vinaigre balsamique et disposez les olives.
- Coupez la bûche de chèvre en morceaux et ajoutez-les sur la pastèque.
- Terminez en ajoutant un filet d'huile d'olive, une pincée de piment d'Espelette, puis tranchez la pastèque en 6 parts et délectez-vous.
