Près d'une personne sur 3000 dans le monde souffre d'intolérance au gluten. Afin de permettre à ces personnes de savourer la sauce soja fermentée, Kikkoman a développé une version totalement dépourvue de gluten. Focus sur ce produit innovant !
Comprendre l'intolérance au gluten
Le gluten, protéine souvent associée à l'amidon, est présent dans de nombreuses céréales, y compris le blé. Bien qu'il apporte une élasticité appréciable aux pâtes, il peut poser problème à un nombre toujours croissant de personnes. En France, environ 1% de la population souffre d'intolérance au gluten, notamment à cause de la maladie cœliaque, une condition allergique qui nécessite une vigilance accrue dans l'alimentation.
La sauce soja sans gluten Tamari de Kikkoman
Kikkoman a répondu à ce besoin croissant en proposant une sauce soja naturellement fermentée sans gluten, la Tamari. Composée uniquement de graines de soja, de sel, d'eau et de vinaigre d'alcool, sans ajout de blé, cette sauce est totalement sécurisée pour les personnes intolérantes au gluten. Elle constitue une alternative fiable, tout en étant parfaite pour remplacer la sauce soja traditionnelle dans divers plats.
Les multiples usages de la sauce Tamari
Avec sa délicieuse saveur salée, sa teinte brun ambré, et son arôme incomparable, la sauce soja Tamari est idéale pour assaisonner de nombreuses recettes. Parfaite pour agrémenter les plats asiatiques tels que les woks de légumes croquants ou le bœuf sauté, elle accompagne également les salades, les pâtes, et même certains desserts. En somme, c'est une sauce indispensable à avoir dans sa cuisine.
