Le carpaccio de saumon, un incontournable de la cuisine fraîche et légère, se marie délicieusement avec un cottage cheese aux herbes, offrant une combinaison riche en saveurs. Idéal pour une entrée ou un plat léger, ce délice met en avant la finesse du saumon tout en intégrant la crémeuse onctuosité du fromage.
Ingrédients essentiels
- 200 g de saumon frais de qualité sashimi
- 150 g de cottage cheese
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- herbes fraîches au choix (ciboulette, aneth, basilic)
- sel et poivre au goût
Préparation du carpaccio
1. Commencez par couper le saumon en fines tranches. Disposez-les élégamment sur une assiette.
2. Mélangez le cottage cheese avec les herbes hachées, le jus de citron, et assaisonnez de sel et de poivre. Étalez ce mélange sur le saumon ou servez à côté.
En ajoutant une touche de zeste de citron ou de quelques baies de goji pour la décoration, vous transformerez cette simple recette en une véritable œuvre d'art culinaire.
