L'association 60 Millions de Consommateurs a mené une étude approfondie sur 12 sauces barbecue. À l'issue de cette analyse, cinq d'entre elles se sont révélées particulièrement mal notées. Zoom sur ces produits à éviter.
Une analyse rigoureuse des sauces
Ce classement a été réalisé suite à une évaluation minutieuse de divers critères, incluant la teneur en sucres et sels, le type d'additifs, ainsi que l'aspect nutritif de chaque sauce. Les résultats de l'enquête sont parus dans le numéro 585 de 60 Millions de Consommateurs.
La sauce barbecue, d'origine américaine, a vu sa popularité exploser en France ces dix dernières années. Composée principalement de sucres et de tomates, elle pose cependant des problèmes de santé en raison de sa forte teneur en sucres et en sels.
Les résultats alarmants
En moyenne, pour 20 grammes de sauce barbecue, on retrouve près de 5,1 grammes de sucres, soit l'équivalent d'un carré de sucre. L'ANSES alerte sur le fait qu'il est conseillé de ne pas dépasser 100 grammes de sucres par jour, tandis que l'OMS recommande de limiter la consommation à 25 grammes. Cela fait des sauces barbecue, au même titre que le ketchup et la mayonnaise, des condiments à consommer avec prudence.
Les sauces à fuir
Voici le classement des cinq sauces barbecue les moins bien notées :
- Amora, L'inévitable sauce barbecue : 9,5/20. Trop de sucres et de sels, faible valeur nutritive.
- Monoprix, Barbecue sauce, Sauce hisse : 8,5/20. Teneur excessive en sels avec faible apport nutritif.
- Carrefour, Sauce barbecue : 8,5/20. Même profil inquiétant avec trop de sels.
- Casino, Sauce barbecue : 8,5/20. Un classement similaire avec des caractéristiques nutritionnelles alarmantes.
- Kania (Lidl), Sauce barbecue : 5,5/20. Une sauce particulièrement déconseillée : très sucrée, pauvre sur le plan nutritif et chargée d'additifs.
Il est conseillé de diminuer la consommation de sauces transformées. Un régime trop riche en sucres peut intensifier le risque de problèmes de santé graves tels que les cancers, le diabète de type II, l'obésité ou des maladies cardiovasculaires.
