Vous en avez assez des sandwichs classiques ou des salades ennuyeuses ? Une solution savoureuse et originale pourrait égayer vos pauses déjeuner. Ce wrap d'aubergines grillées est non seulement simple à préparer mais également facile à emporter, faisant de lui un allié lors de vos journées au bureau.
Pensant aux déjeuners, il n’est pas toujours facile de trouver une idée rapide. Naviguer entre les plats à réchauffer, ceux qui se gâtent ou qui fuient peut être décourageant. Ajoutez à cela les goûts variés de chacun, et le défi prend de l'ampleur. Pour simplifier vos choix, Amélie, connue sous le pseudo @ameliezen_, nous propose un wrap d’aubergines grillées garni de mozzarella et de sardines. Cette recette est entièrement modulable : si vous n'aimez pas les sardines, n’hésitez pas à les remplacer par du jambon, du poulet grillé ou des légumes rôtis. Et en préparant un peu plus, vous êtes tranquille pour deux déjeuners consécutifs, attirant probablement l’attention de vos collègues qui voudront découvrir votre recette secrète.
Les wraps : la solution pratique et gourmande
Le wrap est définitivement l'option favorite pour un repas à emporter. Facile à personnaliser selon vos goûts, il se déguste sans couverts, que ce soit au bureau ou lors d’un pique-nique. Mais avez-vous déjà essayé un wrap sans tortilla, uniquement avec des légumes ? Cette préparation maison, où l’aubergine remplace la traditionnelle galette, constitue une alternative légère et délicieuse.
Ingrédients pour 2 wraps :
- 2 aubergines
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 tomate
- 1 boîte de sardines
- 1 noisette de beurre
- Huile d’olive
- Un filet d’huile de citron
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Émincez les aubergines finement dans le sens de la longueur.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les chevauchant légèrement pour former une base.
- Parsemez un peu de mozzarella, ajoutez des aubergines, puis encore de la mozzarella avant de badigeonner d'huile d'olive.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et les aubergines tendres.
- Une fois tiédi, retournez délicatement la préparation.
- Garnissez avec des rondelles de tomate, salez et poivrez, puis ajoutez les sardines grillées dans une noisette de beurre.
- Finissez avec un filet d'huile de citron et quelques feuilles de basilic.
- Rouleze le tout, coupez si nécessaire, et savourez !
D'autres idées d’aubergines à emporter
Si ce wrap a éveillé votre curiosité, sachez que l’aubergine peut se décliner sous d’autres formes tout aussi faciles à emmener. Pensez aux rouleaux d’aubergines grillées farcis à la ricotta et aux herbes, idéaux à déguster froids dans une lunch box hermétique. Autre suggestion : une salade de pâtes aux aubergines rôties, tomates cerises et feta, parfaitement adaptée pour un repas sans réchauffage. Pour ceux qui préfèrent des plats plus consistants, un caviar d’aubergines avec du pain pita ou des légumes croquants est un choix délicieux. Grâce à sa versatilité, l'aubergine se marie à merveille avec le fromage, les légumineuses ou le poisson, vous permettant ainsi de varier vos repas tout en évitant la monotonie. Profitez-en tant qu’elle est encore de saison !
