Les brochettes de poisson sont un plat à la fois simple et raffiné, idéal pour les repas au grand air. Dans cette recette, nous ajoutons une touche fruitée et acidulée grâce aux pommes vertes, apportant ainsi une dimension inédite à votre plat.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le bar)
- 2 pommes vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Des brochettes en bois ou en métal
Préparation des brochettes
Pour préparer ces délicieuses brochettes de poisson, commencez par couper les filets de poisson en cubes d'environ 3 cm. Ensuite, épépinez les pommes vertes et découpez-les également en cubes. Cela permettra une cuisson homogène et un meilleur équilibre entre le poisson et la pomme.
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poisson et de pommes, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
Cuisson et service
Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Enfilez les morceaux de poisson et de pommes sur les brochettes, en alternant les ingrédients. Faites cuire chaque brochette pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les pommes soient légèrement dorées.
Servez chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un riz parfumé. Ces brochettes de poisson aux pommes vertes apporteront à votre table une belle harmonie de saveurs et de couleurs, ravissant les convives !
