Pour un repas en famille qui ravit tous les palais, le défi n’est pas toujours simple. Si les quiches sont souvent une bonne option, leur monotonie peut vite s’installer. Pourquoi ne pas innover avec un gâteau de courgettes au parmesan, basilic et pignons de pin ? Cette recette, à la fois originale et simple à réaliser, promet de redonner du peps à vos dîners.
Convaincre des enfants de manger des légumes verts peut s'apparenter à un véritable casse-tête. Quelles que soient les variétés que vous proposez, le verdict est souvent le même. Pourtant, il existe des astuces pour transformer ces légumes en plats irrésistibles, adaptés aux petites papilles. Découvrons la recette de Mise.en.table, une créatrice culinaire active sur les réseaux, qui, en tant que maman de trois enfants, connaît bien la difficulté de faire manger des légumes. Avec son délicieux gâteau de courgettes au parmesan, basilic et pignons de pin, elle parvient à tromper les a priori de ses enfants. Ce plat, qui se situe entre quiche et cake salé, est à la fois facile à préparer et savoureux.
Une recette simplissime pour les dîners en famille
>Pour ceux en quête d’inspiration culinaire lors des soirs de semaine, pourquoi ne pas s'appuyer sur les produits de saison ? En cette période d’automne, le marché propose toutes sortes de courges, champignons et bien sûr, courgettes. C'est le moment idéal pour en profiter et concocter un délicieux gâteau, conçu par l’influenceuse Mise.en.table. Cette recette, à la fois simple et économique, s’adapte parfaitement aux repas de famille rapides.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 70 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 15 cl de crème
- 50 g de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic
- Une poignée de pignons de pin
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de la préparation :
- Commencez par râper les courgettes épluchées, en alternant les bandes pour un résultat plus esthétique et nutritif. Ciselez l’ail.
- Faites revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez les courgettes râpées. Laissez cuire environ 6 minutes après assaisonnement. Égouttez-les dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique, la crème, le parmesan, le basilic haché et les pignons de pin. Incorporez ensuite les courgettes et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez 45 minutes à 180°C.
Des astuces pour faire aimer les légumes aux enfants
Pour convaincre les enfants de savourer les légumes verts, un brin d’imagination est souvent nécessaire. Des recettes comme la scarpaccia aux courgettes, une simple galette, séduisent par leur goût. La frittata, adaptable avec divers légumes, est aussi une option appréciée. Pour promouvoir les épinards, un pesto fait maison, agrémenté d’ail, parmesan et pignons de pin, peut les inciter à les déguster avec leurs pâtes favorites. Pensez aussi aux gnocchis aux brocolis, un vrai délice !
