Cyril Lignac, le chef emblématique, partage chaque matin une recette sur RTL. Dans cet épisode, il nous fait découvrir sa version du clafoutis aux cerises, tout en évoquant les plaisirs de l'été.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce dessert de saison, voici les produits qu'il vous faudra :
- 400 g de cerises fraîches
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de kirsch
Les étapes de préparation
Préparez-vous à consacrer environ 20 minutes à la préparation et 30 minutes à la cuisson.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, 100 g de farine et le sel. Incorporez progressivement 25 cl de lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste du lait et la farine, ainsi que le kirsch. Remuer énergiquement.
- Lavez et équeutez les cerises. Ajoutez-les délicatement à la préparation puis versez le tout dans un moule beurré.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler. Pour la touche finale, parsemez d'amandes fraîches si vous le souhaitez.
Une fois ce clafoutis encore tiède, préparez-vous à savourer un véritable délice estival.
