Riche en protéines et plein de saveurs, le poulet Buffalo revisité fait sensation sur TikTok. Cette recette simple, idéale pour préparer vos repas, allie gourmandise et équilibre nutritionnel.
Que ce soit sous forme d'ailes croustillantes ou dans une savoureuse sauce, le poulet Buffalo incarne la convivialité américaine, souvent synonyme de calories. Heureusement, des créateurs de contenu engagés dans une cuisine plus saine, comme Dez Cerimagic, alias Aussie Fitness, ont réinventé ce classique avec une version allégée et hyper protéinée.
Poulet, pommes de terre et fromage
Dans une de ses vidéos virales, Dez présente sa création : "poulet Buffalo au fromage, riche en protéines, accompagné de pommes de terre croustillantes, le plus savoureux et facile à préparer, contenant 66 grammes de protéines, parfait pour le meal prep".
Cette recette commence avec environ 900 grammes de blanc de poulet coupé en dés, assaisonné d'un mélange d'épices comprenant paprika, sel, poudre de chili, ail en poudre et oignon en poudre. Le même mélange est utilisé pour les pommes de terre, également en dés (900 g) et enrobées d'une cuillère à café d'huile d'olive. Cuisinez-les dans une friteuse à air ou au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Un plat réconfortant et nourrissant
De son côté, Dez fait revenir un demi-oignon émincé dans une noisette de beurre, avant d'ajouter le poulet assaisonné pour le cuire à feu moyen. "Une fois le poulet cuit, retirez-le du feu et ajoutez la sauce Buffalo et un peu de miel," explique-t-il. Ensuite, incorporez les pommes de terre croustillantes et mélangez le tout. Enfin, la touche gourmande : une poignée de mozzarella râpée fondue au four.
Pour encore plus de saveur, il recommande d'ajouter un filet de sauce Buffalo supplémentaire et un peu de sauce ranch. La combinaison donne un plat généreux et fondant, à la fois nourrissant et savoureux.
Des repas prêts à l'emploi
Le véritable atout de cette recette est sa praticité. Idéale pour être cuisinée à l'avance, elle se conserve facilement. "Il suffit de diviser le contenu de votre poêle en quatre portions égales et de placer chacune dans un Tupperware," précise le coach. Chaque portion contient environ 467 calories et 66 grammes de protéines.
Ce plat est parfait après une séance de sport ou pour un dîner rassasiant. Comme le souligne Dez, intégrer suffisamment de protéines dans ses repas aide à mieux contrôler sa faim et à éviter les grignotages. Une belle façon de concilier plaisir, équilibre et efficacité.
