La quiche aux carottes et courgettes, agrémentée de fromage frais, constitue un choix savoureux et équilibré pour ceux qui souhaitent savourer un plat réconfortant tout en mangeant sain. Facile à préparer, cette recette promet une explosion de saveurs, parfaite pour un dîner familial ou entre amis. Suivez ces étapes pour réaliser ce délice culinaire.
Temps total : 60 minutes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 150 grammes de fromage frais
- 3 œufs
- 150 millilitres de crème légère
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez les carottes et lavez soigneusement les courgettes. Tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère. Incorporez le fromage frais, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Étendez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les rondelles de carottes et de courgettes en alternance sur le fond de tarte.
Étape 6
Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de votre quiche, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches, comme du thym ou du persil haché, juste avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette quiche, mettant en valeur la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
La quiche, ce plat emblématique de la gastronomie française, se compose traditionnellement d'une base de pâte garnie d'un mélange d'œufs et de crème. Idéale pour des repas conviviaux, elle peut être savourée chaude ou froide.
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