Les smoothies, ces boissons mixées plébiscitées pour leurs apports en vitamines, sont-ils vraiment aussi bénéfiques qu'ils le prétendent ? Deux chercheurs américains, Barry Popkin et George Bray, du département de nutrition de l'université de Caroline du Nord, soulèvent de sérieuses interrogations à ce sujet.
Une illusion de santé
Selon ces experts, consommer des smoothies pourrait avoir des effets similaires à ceux des sodas. En effet, en les intégrant trop souvent à notre alimentation, on risque d'augmenter notre apport calorique de façon significative. Dans une interview accordée au Guardian, ils affirment que "les smoothies et les jus de fruits présentent un nouveau danger". Leur principal argument : la quantité excessive de sucre, notamment de fructose, que ces boissons contiennent. Un smoothie peut représenter l'équivalent de quatre à six oranges pressées, voire d'un verre de soda !
Les fruits crus, une meilleure option
Outre leur forte teneur en sucre, les smoothies n'apportent pas la sensation de satiété escomptée. Les chercheurs recommandent donc de privilégier les jus de légumes et de consommer des fruits crus : cela permet non seulement de mieux se rassasier, mais aussi de bénéficier d'une meilleure santé. Une étude récente publiée par la British Medical Association indique que manger des fruits frais trois fois par semaine diminue le risque de diabète de type 2 de 7 %. En revanche, les amateurs de jus de fruits voient leur risque de diabète augmentée.
Un marché juteux mais problématique
Barry Popkin critique le commerce florissant des jus de fruits, qu'il juge "malsain et non viable". Il dénonce un phénomène où les sodas sont remplacés par ces boissons, souvent tout aussi néfastes pour la santé. Des géants comme Coca-Cola et Pepsi ont ainsi acquis plusieurs marques de jus de fruits, imposant des produits qui ne sont pas nécessairement meilleurs. Bien que certaines marques promettent une faible teneur en sucre sans ajout, il est prudent de faire preuve de vigilance face à ces messages marketing.
La clé réside dans l'équilibre : un smoothie occasionnel, mais pas en continu !
