Vous souhaitez concocter un repas équilibré et savoureux pour votre dîner ? Optez pour une recette éclair à base de pois chiches, alliant nutrition et plaisir gustatif. Parfaite pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabiliser !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pois chiches
- 500 grammes de tomates pelées
- 300 grammes de thon au naturel émietté
- 1 pincée de piment en poudre
- Feuilles de basilic
- 500 grammes de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher l’oignon et l’ail puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cette méthode est idéale pour libérer leurs arômes.
Étape 2
Incorporez les pois chiches préalablement égouttés, les tomates (avec leur jus) et le thon émietté dans la poêle. Mélangez afin de bien amalgamer les saveurs, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, le piment et le basilic finement émincé.
Étape 3
Après avoir lavé les courgettes, découpez-les en rondelles fines et ajoutez-les au mélange dans la poêle.
Étape 4
Laissez mijoter l’ensemble à feu moyen, sans couvercle, pendant environ 20 minutes en remuant de temps à autre. L’eau de cuisson doit s'évaporer pour ne conserver que des saveurs riches.
Étape 5
Servez votre plat bien chaud pour apprécier pleinement toutes les saveurs qui s’en dégagent.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique en cours de cuisson. Cette touche acidulée mettra en avant le goût du plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat léger, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio serait parfait.
L’info en plus
Les pois chiches, richissimes en protéines et en fibres, constituent un ingrédient idéal pour des repas sains et équilibrés. On les retrouve souvent dans de nombreuses cuisines, notamment méditerranéennes et moyen-orientales.
