Si vous recherchez une recette à la fois savoureuse et équilibrée, notre quiche diététique est faite pour vous ! Simple à réaliser, elle constitue un choix parfait pour un déjeuner léger tout en procurant une sensation de satiété. En combinant des légumes croquants, du fromage allégé et une pâte brisée maison, vous allez régaler vos papilles sans aucun remords.
30 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine complète
- 100 grammes de beurre allégé
- 4 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 2 courgettes
- 200 grammes de fromage blanc 0%
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche anti-adhérent
- Roulette à pizza
Préparation de la quiche
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine avec le beurre allégé, découpé en morceaux, jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez-y un peu d'eau pour former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Cuire la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans le moule à quiche et piquez le fond avec une fourchette.
3. Préparer l'appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé et le fromage blanc, puis assaisonnez selon vos préférences.
4. Assembler la quiche
Coupez les courgettes en rondelles et répartissez-les sur la pâte. Versez ensuite le mélange d'œufs, de lait et de fromage par-dessus.
5. Cuisson
Enfournez la quiche pour environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre quiche, n'hésitez pas à intégrer des herbes aromatiques telles que le basilic ou le thym.
Accord met et vin
Un Chardonnay blanc, sec et léger, accompagnera idéalement votre quiche, sa fraîcheur équilibrant parfaitement le crémeux du plat.
Info utile
Cette quiche diététique se présente comme une alternative légère et saine aux recettes traditionnelles qui utilisent des ingrédients riches en gras. En optant pour des produits allégés et des légumes, vous pouvez savourer un plat à la fois complet et délicieux.
Comment présenter la quiche
Pour une belle présentation, servez la quiche sur un plat en porcelaine et accompagnez-la d'une salade verte croquante afin d'ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
