Célébrant l'arrivée du printemps, le radis se distingue avec son allure rosée et son joli toupet vert. Que ce soit croqué à cru ou légèrement poêlé, ce légume est une véritable source de fraîcheur et de nutriments qui séduit les papilles.
Les bienfaits du radis
- Poids plume : Très peu calorique, le radis se savoure sans culpabilité… à condition de le déguster sans trop de beurre !
- Vitamines toniques : Pour 100 g de radis crus, vous bénéficiez de 27 mg de vitamine C, soit plus d'un tiers des apports journaliers recommandés.
- Source de folates : Ce légume contient de la vitamine B9, essentielle pour le développement fœtal et la formation des globules rouges.
- Riche en minéraux : Avec sa bonne teneur en magnésium, calcium, phosphore, potassium et sélénium, le radis contribue à la santé des os, à la réduction de la fatigue et au bon fonctionnement musculaire et nerveux.
Un atout pour le cœur : Grâce à ses polyphénols et anthocyanines, le radis soutient la santé cardiovasculaire.
Propriétés anticancer : Ses composés soufrés et pigments antioxydants aident à protéger les cellules contre la dégénérescence.
Profil nutritionnel
Pour 100 g :
- Calories : 11,4 Cal
- Protéines : 0,8 g
- Graisses : 0,1 g
- Glucides : 1,2 g
- Fibres : 1,1 g
