L’application spécialisée dans l’évaluation des produits a dévoilé son classement des chocolats noirs de grandes surfaces les plus sains.
Dégusté devant un bon film ou accompagné d'un café, le chocolat est un plaisir sans pareil. S’il est reconnu pour ses bienfaits sur le moral et sa richesse en antioxydants, toutes les tablettes de chocolat ne se valent pas. L’application Yuka a passé au crible 20 références de chocolat noir, utilisant un algorithme qui analyse cinq critères : le NutriScore (35 % de la note), le pourcentage de cacao (25 %), l’évaluation des additifs (20 %), la présence d’un label biologique (10 %), et la qualité du beurre utilisé (10 %). Voici un aperçu des trois meilleures options disponibles sur le marché.
Les meilleures références de chocolat noir
Sans surprise, le chocolat noir est le grand gagnant de ce classement. En première position, nous retrouvons une tablette 100 % cacao avec éclats d'orange, proposée par la marque Alter Eco. Ce chocolat, reconnu pour sa composition pure, affiche un pourcentage de cacao optimal : "La poudre de cacao recèle de nombreux avantages, notamment grâce à sa concentration en antioxydants et en magnésium," selon l’application. Obtenant une note de 70/100, il se distingue également par son absence d’additifs et sa teneur en pur beurre de cacao.
Sur la deuxième marche du podium, nous avons le chocolat noir 100 % du Pérou de Cacao Ethiquable, qui atteint également une note de 70/100, salué pour sa haute teneur en cacao, ainsi que pour son absence de sucre et d’additifs. En troisième position, un chocolat issu de Madagascar de Saveurs et Nature, également composé à 100 % de cacao, est applaudi pour ne contenir aucune graisse saturée, à l’instar du beurre de karité ou de l’huile de palme, souvent néfastes pour la santé.
Néanmoins, il convient d’interpréter ce classement avec prudence. Bien que ces chocolats présentent des taux de sucre réduits, Yuka souligne la présence de graisses saturées due à l’utilisation de beurre de cacao. Par exemple, le chocolat noir aux éclats d’orange d’Alter Eco affiche 35 g de graisses saturées. L’équilibre reste essentiel lorsque l’on choisit son chocolat.
