Plongez dans une expérience culinaire alliant santé et saveurs avec cette recette de lentilles vertes aux poivrons et tomates. Non seulement ce plat est végétarien, mais il est aussi une source considérable de protéines et de fibres, parfait pour vos repas quotidiens.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Matériel requis
- Cocotte minute
Préparation
1. Préparer les légumes
Commencez par émincer l'oignon et couper les poivrons en petits morceaux. Dans votre cocotte minute, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
2. Cuire les lentilles
Incorporez ensuite les lentilles, les tomates pelées et le bouillon cube. Ajoutez de l'eau pour couvrir le tout avant de fermer la cocotte.
3. Temps de cuisson
À feu moyen, laissez mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et savoureuses.
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre noir moulu avant de servir.
Astuces de préparation
Pour une consistance onctueuse, n'hésitez pas à écraser légèrement les lentilles avec une fourchette avant de dresser votre assiette.
Accord vins et présentation
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais. Pour un service esthétique, présentez vos lentilles dans un bol ou une assiette creuse, garnies de tranches de poivron frais et d'un filet d'huile d'olive extra-vierge.
