Vous cherchez un plat réconfortant et rapide à réaliser ? Cette recette associe la douceur de la crème de coco au piquant du chorizo, parfait pour un dîner savoureux et original.
Les soirées froides appellent des mets chauds et généreux, mais qui souhaite passer des heures en cuisine après une longue journée ? Marine Garcia, connue sous le pseudonyme @marinesg sur TikTok, avec 360k abonnés, nous propose son astuce avec une recette ultra-rapide de poulet curry au chorizo. Idéal pour les amateurs de cuisine épicée, ce plat marie harmonieusement la crémeuse coco et le chorizo. Sa petite touche personnelle ? L’ajout de haricots plats qui apportent de la texture tout en équilibrant les saveurs. Prêt en un quart d'heure, ce plat va rapidement devenir un classique de vos dîners de semaine.
Recette express de poulet curry au chorizo
Pour réaliser ce plat, commencez par faire chauffer une cuillère d'huile dans une grande poêle. Ajoutez un oignon émincé, deux gousses d'ail écrasées et un peu de gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent, puis incorporez 300 g de morceaux de poulet, en les dorant de manière uniforme. Mélangez une cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune (ajustez à votre convenance) pour bien enrober le poulet, puis ajoutez 100 g de chorizo, doux ou fort selon vos préférences, et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez ensuite 200 ml de crème de coco (ou une moitié de crème classique pour les moins fans de coco) et ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomates pour un zeste d'acidité. Dans un dernier temps, intégrez 150 g de haricots plats découpés et laissez mijoter à feu doux entre 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez avec un riz basmati bien chaud pour un repas complet.
Variantes et astuces pour personnaliser la recette
En l'absence de haricots plats, vous pouvez les remplacer par des pois gourmands, des épinards frais ou des poireaux pour varier les légumes. Si le niveau de piquant ne vous suffit pas, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette ou un petit filet de tabasco.
Pour une touche croquante, parsemez le plat de cacahuètes concassées ou de noix de cajou grillées juste avant de servir. Enfin, pour une version plus légère, troquez la crème de coco contre du yaourt nature ou du lait d’amande.
Sachez que ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème pour retrouver son onctuosité. Avec cette recette, vous avez tout ce qu'il faut pour régaler vos convives ou vous faire plaisir en solo.
