Alain Ducasse a lancé mardi à Marseille « des étoiles et des femmes », un programme d'insertion visant à former douze femmes pour obtenir leur CAP cuisine en alternance.
Cinq ans après l'initiative « 15 femmes en avenir » à Sarcelles, ce nouveau projet parrainé par Ducasse vise à aider des femmes en recherche d'insertion professionnelle, principalement issues de quartiers sensibles de Marseille.
Un besoin de diversité
Lors de la présentation, Alain Ducasse a souligné l'importance de la diversité pour faire avancer la gastronomie. Il s'est réjoui des succès des anciennes participantes du programme précédent, dont toutes avaient obtenu leur CAP et signé des contrats à durée déterminée. Ducasse a encouragé les nouvelles candidates en leur promettant que des opportunités s'offriront à elles à la fin de leur formation.
Les modalités de la formation
Sur une centaine de candidates, douze femmes âgées de 20 à 48 ans ont été sélectionnées pour une formation d'un an en CAP cuisine au lycée hôtelier de Marseille. Ce cursus sera combiné à des stages dans plusieurs prestigieux établissements de la région. Floriane Rieu de l'association La table de Cana a souligné que seules les candidates les plus motivées ont été retenues.
Une nouvelle chance pour Patricia
Lionel Levy, chef étoilé de l'Alcyone, accueillera dans son équipe l'une des participantes, Patricia Sarek, une Polonaise au chômage voulant réaliser sa passion pour la cuisine. Le préfet délégué pour l'égalité des chances, Yves Rousset, s'est engagé à promouvoir ce projet et souhaite voir son développement à travers d'autres régions.
