À une époque où la santé et le bien-être sont au centre de nos préoccupations, il est crucial de dénicher des alternatives savoureuses aux desserts classiques. Ce gâteau sans gluten et sans sucre raffiné se révèle être la solution idéale pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité. Facile à préparer, il est parfait pour une occasion spéciale ou pour accompagner un moment de détente autour d'une tasse de thé ou d'un café.
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 120 millilitres de sirop d’érable
- 60 millilitres d'huile de coco fondue
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de noix concassées
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement un moule à gâteau avec de l'huile de coco.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, combinez le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, les œufs et l'extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les mélanges liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez les noix concassées dans la pâte et mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Astuces pour sublimer votre gâteau
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation. Cela apportera une note épicée qui se mariera à merveille avec le chocolat.
Accord boisson
Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé à la menthe fraîche ou un café noir, créant ainsi un équilibre délicat entre douceur et amertume. Cette recette sans gluten est une excellente alternative pour ceux qui ont des intolérances alimentaires : la farine d’amande assure une texture moelleuse, tandis que le sirop d’érable remplace astucieusement le sucre raffiné.
