Une fusion de saveurs thaïes
La cuisine asiatique séduit par sa diversité et ses arômes uniques. Les ravioles de daurade, délicatement garnies, révèlent une harmonie entre saveurs marines et herbes fraîches. Parfaites pour une entrée ou un plat principal, ces ravioles sont une véritable ode à la légèreté et à la finesse.
Ingrédients essentiels
- 250 g de daurade en filets
- 6 tiges de coriandre
- 1 oignon nouveau
- 10 feuilles de basilic thaï
- 5 cm de galanga ou 1 cm de gingembre
Préparation savoureuse
Pour commencer, découpez les filets de daurade en petits dés. Mélangez-les avec des herbes fraîches, un zeste de piment, et laissez mariner. Formez ensuite vos ravioles en utilisant des carrés de pâte à wonton, pour une texture légère et croustillante. Enfin, accompagnez-les d'une émulsion de coco et de citron vert pour une touche finale incontournable.
