Il est souvent difficile de savoir quel édulcorant privilégier lorsqu'il s'agit d'adoucir nos yaourts. Entre le miel et le sucre, quelle option est la plus saine ? La diététicienne Nathalie Négry nous éclaire sur ce sujet délicat.
Le Sucre, Si Prisé, Si Dangereux
Le sucre est souvent considéré comme l'ennemi numéro un en matière de santé. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il est conseillé de limiter l'apport en « sucres libres » à moins de 5% des calories totales, soit environ 25 grammes par jour. Pourtant, une étude de 2017 a révélé que les Français consomment en moyenne 52 grammes de sucres libres quotidiennement, bien au-delà des recommandations.
Les Risques d’une Surconsommation de Sucre
Une alimentation riche en sucres libres peut entrainer des problèmes de santé significatifs, tels que :
- Diabète de type 2
- Obésité
- Maladies cardiovasculaires
- Dysbiose de la flore intestinale
Des études ont même établi un lien entre une forte consommation de sucre et certains types de cancers, notamment ceux du pancréas et du côlon.
Le Miel : Une Alternative à Considérer
En répondant à la question de savoir s'il est judicieux de remplacer le sucre par du miel, Nathalie Négry souligne que, étonnamment, le miel peut contenir plus de sucre qu'une quantité équivalente de sucre classique. Par exemple, une cuillère à café de miel pèse entre 8 et 15 grammes, alors qu'une cuillère de sucre ne pèse que 5 grammes. De fait, pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre, le miel n'apparaît pas comme une option viable.
Cependant, le miel possède d'autres avantages : sa richesse en minéraux tels que le potassium et le calcium, ainsi que ses propriétés antiseptiques, ce qui peut être bénéfique en cas de toux ou d'infection.
Pour ceux qui souhaitent ajouter du goût à leurs yaourts tout en évitant sucre et miel, voici quelques alternatives délicieuses et sans sucre :
- Cannelle en poudre
- Vanille liquide
- Jus de citron
- Fleurs d'oranger
- Berries décongelées (framboises, myrtilles, etc.)
Il suffit parfois de faire preuve de créativité pour apprécier des mets sains sans recourir au sucre ni au miel.
