Le mois de juin, à la croisée des saisons, est idéal pour savourer des fruits et légumes colorés. Profitez des dernières asperges et petits pois, tout en intégrant les légumes d'été tels que les courgettes et les aubergines.
En ce moment, la richesse des productions saisonnières se révèle avec les fraises, cerises, pêches et melons. En cuisine, le temps des barbecues bat son plein : brochettes, salades et légumes marinés sont de mise.
Des recettes faciles et gourmandes
Découvrez ci-dessous 9 recettes salées qui vous mettront l'eau à la bouche :
- Velouté froid courgettes et basilic : Un mélange frais de courgettes, d'oignon, ail, et basilic, le tout mixé pour une texture veloutée.
Ingrédients : 1 kg de courgettes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, basilic, 30 cl d'eau. - Brochettes de poulet tandoori : Des dés de poulet marinés dans un mélange de yaourt et épices tandoori.
Ingrédients : 600 g de filet de poulet, yaourt nature, épices tandoori. - Tagliatelles de courgette : Courgettes en tagliatelles, assaisonnées d'huile d'olive, citron et basilic.
Ingrédients : 2 courgettes, basilic, parmesan. - Salade d'épinards et fraises : Un mélange sucré-salé avec du fromage de chèvre et des noix.
Ingrédients : 150 g d'épinards, 12 fraises, feta. - Tomates farcies au chèvre : Tomates garnies de lardons, champignons et fromage de chèvre.
Ingrédients : 6 tomates, 250 g de lardons, 1 bûchette de chèvre. - Risotto de petits pois : Un risotto crémeux rehaussé de petits pois frais.
Ingrédients : 300 g de riz à risotto, 140 g de petits pois, bouillon. - Pizette d'aubergine : Aubergines gratinées avec de la sauce tomate et mozzarella.
Ingrédients : 2 aubergines, sauce tomate, mozzarella. - Salade pois chiche, légumes et feta : Une assiette colorée aux pois chiches et légumes frais.
Ingrédients : 500 g de tomates cerises, 400 g de pois chiches, feta. - Tarte tomate, aubergine, courgette : Une tarte savoureuse aux légumes d'été.
Ingrédients : 1 aubergine, 1 courgette, 2 grosses tomates.
Ne sous-estimez pas les épices
Ajoutez une touche gourmande à vos plats avec :
- - Des herbes fraîches comme la coriandre, le basilic ou le thym.
- - Des épices variées telles que le curry et le piment pour relever les saveurs.
- - Des condiments comme la moutarde ou le vinaigre pour un peu de peps.
Pour profiter au maximum des délicieuses promesses de ce mois de juin, laissez-vous tenter par ces recettes qui allient fraîcheur et gourmandise.
