La question mérite d'être posée : un simple bol de soupe peut-il vraiment entraîner un gonflement ? Pour démystifier cette croyance populaire, nous avons fait appel à la nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache.
Avec la volonté de manger plus équilibré, vous êtes peut-être en train d'engloutir des litres de soupe, courant ainsi le risque d'entendre que ce plat pourrait être à l'origine d'un léger gonflement. Avec une consommation annuelle de près de 13 litres par Français, cette rumeur est tenace. Mais selon l'experte, il s'agit d'une "fausse croyance qui circule dans le domaine de la nutrition". Rassurez-vous, la soupe ne fait pas grossir ni gonfler. Mais qu'en est-il vraiment ?
La composition de la soupe : un facteur clé
Corinne Chicheportiche-Ayache explique que la confusion provient souvent d'un malentendu au sujet du terme "gonfler". "Si l'on fait référence à la rétention d'eau, il n’y a pas de lien direct avec la soupe. Ce plat, composé essentiellement d'eau et de légumes, n'engendre pas ce phénomène en dehors de cas très spécifiques".
En effet, les légumes sont riches en fibres et en minéraux, possédant des propriétés diurétiques et laxatives qui favorisent l'élimination plutôt que la rétention. L'exception pourrait se produire si la soupe contient une quantité excessive de sel.
Quand la soupe pourrait-elle causer des désagréments ?
Il existe cependant un autre aspect à considérer. Certains ingrédients, comme les oignons, les artichauts ou le chou, sont susceptibles de provoquer des fermentations dans l'appareil digestif. "Ces légumes contiennent des fibres insolubles qui peuvent irriter le côlon, augmentant ainsi la sensibilité abdominale et engendrant un léger gonflement, mais ce n'est pas dû à de l'eau ou à un gain de poids", précise-t-elle.
En résumé, rien ne vous empêche de vous préparer une délicieuse soupe, mais pour éviter tout inconfort, privilégiez des recettes moins riches en oignons.
